Le Chef Youssef Gastli

 

Autoentrepreneur et autodiscipliné, Youssef Gastli est un auteur authentique. Un créatif, un rêveur, un amoureux des couleurs et des saveurs. Tunisien d’origine, c’est en France qu’il découvre très jeune l’émotion du marché, lors de vacances en famille. Sur les étals, la promesse d’un avenir savoureux qui le mènera jusqu’à l’institut Bocuse d’Écully (Rhône Alpes). Puis dans les cuisines du Meurice ou de Senderens.

Premier restaurant de Youssef Gastli, cette adresse parisienne est le labo de ses plus grands rêves. Certains le réveillent à 4h du matin. Des produits, des odeurs et des textures pour raconter sa vision du monde, élégant et léger, comme une plume.

 

Crédit photo : Pierre Lucet